Ρολάκια με κατικι και λαχανικά

289

Υλικά

  • 4 τορτίγιες
  • 1/3 μικρό λάχανο λεπτοκομμένο
  • 1 καρότο χοντροτριμμένο
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης χοντροτριμμένη
  • 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι βιολογικό (100 γρ.)
  • 200 γρ. κατίκι 

Διαδικασία

Ζεσταίνουμε ελαφρά τις τορτίγιες (ίσα να μαλακώσουν, για να τις τυλίξουμε ευκολότερα). Ανακατεύουμε το λάχανο, το καρότο, την πιπεριά Φλωρίνης, την κονσέρβα καλαμπόκι, το κατίκι και απλώνουμε στις τορτίγιες. Τις τυλίγουμε σε ρολάκια και τις κόβουμε στη μέση.