- 200 γρ. ταχίνι
- 200 γρ. χυμός πορτοκαλιού
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη
- 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης γ.ο.χ.
- 1 κουτ.γλυκού γεμάτο baking powder
- 50 γρ. αλεσμένα ή ψιλοκομμένα καρύδια ή πούδρα αμυγδάλου (αν επιθυμείτε να προσθέσετε, ξηρούς καρπούς)
- 80 γρ. σοκολάτα υγείας
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω.
- Κόβετε σε μικρά κομματάκια τη σοκολάτα υγείας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμες σταγόνες σοκολάτας υγείας.
- Αναμιγνύετε καλά το ταχίνι με τον χυμό και τη ζάχαρη.
- Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε.
- Ρίχνετε στο μίγμα τα καρύδια και τη σοκολάτα υγείας και ανακατεύετε ελαφρά.
- Βάζετε το μίγμα του κέικ σε μία μακρόστενη φόρμα που έχετε λαδώσει και πασπαλίσει με λίγο αλέυρι.
- Ψήνετε για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι.
- Αφήνετε να κρυώσει καλά πριν το κόψετε.
