Βινεγκρέτ με ταχίνι και μέλι

442

Ταιριάζει πολύ σε πράσινες, πικρές σαλάτες και ραντίτσιο. Το ταχίνι και το μέλι θα φέρει σε ισορροπία τις γεύσεις. Αραιώνετε το ταχίνι και το μέλι με το νερό και μετά προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Θα χρειαστείτε: 100γρ. Ταχίνι, 50ml νερό, 1 κουτ. σούπας μέλι, χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι, 100ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ½ κουτ. γλυκού κόλιανδρο, σκόνη, αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο.